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ingredienti

Oggi siamo arrivati al nostro ideale di pizza, frutto di anni di esperienza, prove, abbinamenti, innovazione, tradizione e tanta curisosità verso questo prodotto a cui abbiamo e dedichiamo anima e cuore.

Al Du De Cope proponiamo tre tipologie di impasti:
- le classiche - con farina di tipo 00
- quelle dello chef - con farina ai cereali o al grano arso
- schiacciate- con farina ai cereali o al grano arso

Queste sono le farine, la base, il piatto, su cui mettere la migliore materia prima, i migliori ingredienti che scegliamo e in alcuni casi abbiamo in esclusiva, provengono in gran parte da piccoli produttori, da aziende agricole che rispettano la terra e le stagioni.